Авитаминоз - заболевание, вызванное острой нехваткой в организме какого-либо витамина.
Существует несколько причин, следствием которых является данное заболевание. Самая распространенная из них, это несбалансированное питание, которое характеризуется недостаточной суточной нормой потребления витаминов. Кроме того, при повышенных физических или эмоциональных нагрузках, в период беременности у женщин организму требует усиленное питание, обогащенное витаминами. Именно поэтому такие состояния также часто приводят к развитию авитаминоза.
Иногда нехватка витаминов может быть вызвана применением лекарственных средств, являющихся антивитаминами, т.е. веществами, которые из-за схожести строения с витаминами конкурируют с ними, что приводит к состоянию авитаминоза даже при нормальном уровне витаминов в организме.
Более редкими вариантами авитаминоза являются болезни органов пищеварения, например снижение всасываемости того или иного витамина в кишечнике, или же наследственные заболевания, связанные с нарушение работы ферментов, работающих в комплексе с витаминами.
Основная причина массовости авитаминозов в настоящее время связана с употреблением в пищу рафинированных продуктов, которые прошли несколько этапов обработки, и поэтому содержат минимальное количество витаминов. В тоже время, в организме человека отсутствует депо, где могли бы запасаться эти жизненно-важные вещества, поэтому их излишки выводятся из организма.
Человеку требуется ежедневное потребление витаминов с пищей для эффективной работы всех органов. Основные симптомы их недостаточности – это снижение общего тонуса организма, быстрая утомляемость и снижение сопротивляемости к различным болезням. Признаки авитаминоза, вызванного одним из 20 витаминов, достаточно характерны и легко диагностируются специалистами. Так, например, крайние проявления авитаминоза, такие как бери-бери, цинга, рахит, пеллагра, связаны с острой нехваткой витаминов В1, С, Д и РР, соответственно.
Лечение авитаминозов должно осуществляться под строгим наблюдением врачей. Для того, чтобы предотвратить данное заболевание, требуется контролировать потребление витаминов в пище, стараться включать в рацион большое количество разнообразных, качественных продуктов как животного так растительного происхождения, а также свежих овощей, фруктов и зелени – лидеров по содержанию многих витаминов.