Уратурия – это выделение вместе с мочой кристаллов и солей мочевой кислоты.
Если среда мочи кислая, из мочевой кислоты образуются ромбические кристаллы желтого цвета, а ураты осаждаются желтовато-коричневой аморфной массой. В щелочной среде появляются кристаллы мочекислого аммония в форме шаров буровато-желтого цвета, иногда они покрыты «иголками».
Нормальным считается суточное выделение мочевой кислоты от 0,4 до 1 г, а если в пищевом рационе повышено содержание нуклеопротеидов, то это значение может увеличиваться до 2 г.
Причиной уратурии может быть употребление в пищу продуктов, которые содержат в большом количестве пуриновые основания (кофе, чай, мясо, грибы, сельдь, бобовые и др.).
Также повышенное выделение мочевой кислоты наблюдается при некоторых формах нефропатий.
При возникновении уратурии обязательно нужно провести коррекцию пищевых пристрастий. Диета при уратурии должна ограничивать употребление продуктов, в которых в большом количестве содержатся пуриновые основания. Кроме того, из пищевого рациона должны быть исключены острые закуски, пряности, специи, консервы, копченые блюда, а также алкогольные напитки. Людям, страдающим уратурией, рекомендована молочно-растительная диета.
Продукты, которые разрешены к употреблению в пищу при уратурии:
- молочные продукты;
- фрукты: виноград, абрикос, груши, яблоки (но не антоновские), вишни, персики, смородина, айва;
- некоторые овощи;
- растительное и сливочное масло;
- мед;
- крупяные изделия;
- мучные продукты;
- варенье;
- некрепкий чай.
Несколько раз в неделю (2-3) допустимо употреблять в пищу рыбу и мясо в отварном виде.